廣州酒家，中華老字號(hào)，創(chuàng)建于1935年，以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)粵菜馳名，素有“食在廣州第一家”的美譽(yù)。主營(yíng)業(yè)務(wù)包括餐飲服務(wù)和食品制作，目前擁有餐飲品牌“廣州酒家”“天極品”“西西地”“好有形”，食品品牌“利口福”“秋之風(fēng)”，擁有19家餐飲公司，4個(gè)銷售公司、1個(gè)大型現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地2個(gè)工廠、150家直營(yíng)店、48家加盟店，常年供應(yīng)數(shù)千款佳肴美點(diǎn)。公司成立了專業(yè)的技術(shù)研發(fā)和食品檢測(cè)中心，引進(jìn)了多條先進(jìn)生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)中秋月餅、速凍食品、廣式秋之風(fēng)臘味、西餅面包、方便食品等八大系列160多個(gè)品類。

企業(yè)現(xiàn)狀及特點(diǎn)

廣州酒家集團(tuán)有26個(gè)業(yè)務(wù)單元，應(yīng)用NC56供應(yīng)鏈生產(chǎn)制造財(cái)務(wù)HR標(biāo)準(zhǔn)模塊，2008年正式上線應(yīng)用，陸續(xù)建立72個(gè)賬套。

營(yíng)銷業(yè)務(wù)：渠道多，供應(yīng)慢；價(jià)格波動(dòng)大，手工調(diào)價(jià)難；訂單多，品種多，數(shù)量小；終端銷售信息延遲，出庫(kù)收款不及時(shí)

采購(gòu)業(yè)務(wù)：手填紙質(zhì)請(qǐng)購(gòu)；集采分收分結(jié)訂單查詢用SQL語句實(shí)現(xiàn)；EXCEL導(dǎo)出給供應(yīng)商確認(rèn)送貨

倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)：季節(jié)銷售流通快；倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地有限，出貨錯(cuò)誤高；季節(jié)產(chǎn)品保質(zhì)期短；呆滯積壓損失大

物料：品種多、規(guī)格多；產(chǎn)量小、轉(zhuǎn)換快；多單位、體積換算復(fù)雜；物料編碼不完善

人員：素質(zhì)低、年紀(jì)大；臨時(shí)工、流動(dòng)快；不習(xí)慣用電腦工作

項(xiàng)目動(dòng)因及需求

項(xiàng)目動(dòng)因：

 

廣州酒家集團(tuán)2016年啟動(dòng)IPO，加強(qiáng)內(nèi)控，提升信息化管理水平

原NC56系統(tǒng)已經(jīng)應(yīng)用8年，無法滿足公司發(fā)展要求

核心需求及項(xiàng)目目標(biāo)：

實(shí)現(xiàn)集團(tuán)及下屬單位的人、財(cái)、物統(tǒng)一管理

統(tǒng)一訂單管理，統(tǒng)一價(jià)格管理，物料統(tǒng)一調(diào)度，核心原材料集中采購(gòu)

實(shí)現(xiàn)對(duì)利口福近200個(gè)零售門店進(jìn)行單獨(dú)的成本和費(fèi)用核算

滿足財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)核算的日常操作要求

實(shí)現(xiàn)零售與NC65系統(tǒng)業(yè)務(wù)對(duì)接

通過物料批次管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品有效期管理、實(shí)現(xiàn)食品溯源

方案亮點(diǎn)介紹

供應(yīng)鏈：需求驅(qū)動(dòng)  產(chǎn)銷協(xié)同

利口福成品發(fā)貨倉(cāng)，作為供應(yīng)鏈中心：打單組通過NC系統(tǒng)24小時(shí)受理來自加盟店、直營(yíng)店、餐飲公司、營(yíng)銷公司、電商公司發(fā)起的要貨申請(qǐng)。

供應(yīng)鏈中心：打印發(fā)貨單給倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行備貨。 按送貨時(shí)點(diǎn)打印約車表，給物流部進(jìn)行排車

物流部反饋出車順序，明確各發(fā)貨單裝車指令和各車線路

打單組在出庫(kù)單上錄入車牌號(hào)碼、線路、裝卸組，通過系統(tǒng)自動(dòng)揀貨按先進(jìn)先出規(guī)則指定物料批次號(hào)打印出倉(cāng)單給倉(cāng)庫(kù)人員揀貨裝車

倉(cāng)庫(kù)人員發(fā)貨完成，反饋實(shí)際出庫(kù)數(shù)量和實(shí)際貨品批次給打單組進(jìn)行修訂和簽字確認(rèn)

 

 

業(yè)務(wù)難點(diǎn)及解決方案

業(yè)務(wù)難點(diǎn)：批次號(hào)實(shí)物與系統(tǒng)賬不符，主要是現(xiàn)場(chǎng)人工揀貨無法避免錯(cuò)漏。

NC可處理的：為降低批次號(hào)應(yīng)用過程中的錄入工作量，項(xiàng)目組已經(jīng)在NC系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)采購(gòu)入庫(kù)填寫實(shí)物生產(chǎn)日期，自動(dòng)生成“批次號(hào)”功能，產(chǎn)成品入庫(kù)，系統(tǒng)匹配生產(chǎn)日期，自動(dòng)生成“批次號(hào)”功能。

 

解決方案：為防止人工揀貨錯(cuò)漏，建議倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)啟用條碼管理系統(tǒng)進(jìn)行掃描揀貨，需要盡快立項(xiàng)開發(fā)條碼系統(tǒng)與NC65單據(jù)及批次號(hào)對(duì)接功能，盡快實(shí)現(xiàn)批次號(hào)貨實(shí)相符，發(fā)揮NC系統(tǒng)物料保質(zhì)期管理效能！

 

銷售價(jià)格統(tǒng)一管理

 

集團(tuán)價(jià)格管理員統(tǒng)一對(duì)零售價(jià)目表進(jìn)行價(jià)格調(diào)整
集團(tuán)下發(fā)調(diào)整后的價(jià)格給各銷售組織

各銷售組織維護(hù)本組織各渠道客戶批量分級(jí)價(jià)格政策

各銷售組織可按季節(jié)提前維護(hù)促銷政策，到期系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)整銷售訂單價(jià)格

 

 

 

 

跨組織銷售  零售對(duì)接 統(tǒng)一配送

零售系統(tǒng)同步各直營(yíng)店、加盟店、餐飲門店要貨申請(qǐng)，到NC銷售訂單

 利     利口福食品供應(yīng)鏈中心對(duì)所有要貨需求進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)度

物流中心定時(shí)查詢約車表進(jìn)行排車

供應(yīng)鏈中心打單組維護(hù)物流裝車信息到銷售出庫(kù)單

供應(yīng)鏈中心打單組打印物流單給對(duì)應(yīng)車輛和裝卸部門，進(jìn)行裝車

供應(yīng)鏈中心統(tǒng)計(jì)物流信息，供財(cái)務(wù)核算物流費(fèi)用

 

 

    

項(xiàng)目應(yīng)用效果

NC65供應(yīng)鏈生產(chǎn)制造與零售系統(tǒng)整合，需求驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)銷協(xié)同，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

借助NC65應(yīng)用平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部法人公司、生產(chǎn)基地、供應(yīng)鏈中心、銷售中心、零售門店互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)了廣州酒家集團(tuán)及下屬單位多個(gè)地點(diǎn)人、財(cái)，物統(tǒng)一管理。

倉(cāng)儲(chǔ)統(tǒng)一調(diào)度，建立內(nèi)部物流中心、采購(gòu)中心、生產(chǎn)中心

統(tǒng)一訂單管理，統(tǒng)一物流管理，物料統(tǒng)一調(diào)度，核心原材料集中采購(gòu)

實(shí)現(xiàn)NC供應(yīng)鏈與近200家零售門店無縫對(duì)接

業(yè)務(wù)管理精細(xì)化：實(shí)現(xiàn)物料批次管理、有效期管理

財(cái)務(wù)管理精細(xì)化：實(shí)現(xiàn)利口福零售門店成本、費(fèi)用核算

 

 湖南用友軟件、金蝶軟件長(zhǎng)沙多友信息科技有限公司，有關(guān)用友軟件、進(jìn)銷存及財(cái)務(wù)管理軟件的更多咨詢，關(guān)于用友軟件T1、T3、t6、u8、u9、迷你版、KIS專業(yè)版、旗艦版的價(jià)格、記賬軟件、庫(kù)存軟件多少錢，用友軟件哪家公司服務(wù)好，咨詢電話0731-84876180、18973197718、 13549652571 黃經(jīng)理